一款好茶的誕生，天時(shí)、地利、人和缺一不可，“金中茶”亦如是。
在傳承中創(chuàng)新
“金中茶”系列產(chǎn)品由中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)研發(fā)。
中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)為中國(guó)茶葉股份有限公司最高技術(shù)機(jī)構(gòu)，包括三位國(guó)務(wù)院政府特殊津貼獲得者、三十余位在茶行業(yè)有著豐富從業(yè)經(jīng)歷的資深專(zhuān)家，涵蓋茶葉種植、加工、審評(píng)、研發(fā)、品控、標(biāo)準(zhǔn)等各領(lǐng)域。
秉承著“在傳承中創(chuàng)新”的研發(fā)理念，中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)成立“金中茶”產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)半余年，研制出本系列產(chǎn)品。
專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)賦能
傾力打造“金中茶”的金牌團(tuán)隊(duì)——“危賽明技能大師工作室”，是一支技藝精湛、具有創(chuàng)造力和戰(zhàn)斗力的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。
自2018年起，工作室在中茶福建公司生產(chǎn)、采購(gòu)、研發(fā)、銷(xiāo)售、質(zhì)安等相關(guān)技術(shù)崗位簽訂了“高級(jí)技師帶徒弟”的師徒傳承協(xié)議。在工作室的大力培育下，中茶福建公司在2019年中國(guó)技能大賽暨中糧集團(tuán)第二屆職業(yè)技能競(jìng)賽（評(píng)茶員）決賽中斬獲佳績(jī)，選送的6名選手闖進(jìn)決賽15強(qiáng)，包攬前兩名，公司榮膺團(tuán)隊(duì)一等獎(jiǎng)，同時(shí)被評(píng)為“中糧集團(tuán)員工技能競(jìng)賽工作先進(jìn)單位”。2名選手獲得人社部“全國(guó)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的申報(bào)資格，2名選手獲得國(guó)資委“中央企業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的申報(bào)資格，2名選手獲得“中糧集團(tuán)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。工作室成員被授予“福建省五一巾幗標(biāo)兵”、“福建省金牌工人”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2021年，工作室領(lǐng)辦人危賽明被授予“福州工匠年度人物”。
在產(chǎn)品研發(fā)方面，工作室積極促進(jìn)公司研發(fā)創(chuàng)新。工作室?guī)ьI(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)潛心挖掘研制，成功恢復(fù)瀕臨失傳的福建水仙白茶與水仙白茶餅工藝，2020年開(kāi)發(fā)上市“古來(lái)稀”系列產(chǎn)品，榮譽(yù)出品大師之作“蝴蝶白茶印記”，以師徒傳承形式把茶葉技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。危賽明作為生產(chǎn)貿(mào)易領(lǐng)域“杰出中華茶人”獲得者，帶領(lǐng)中茶福建公司榮獲“福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)單位”稱(chēng)號(hào)。2021年，工作室領(lǐng)銜開(kāi)發(fā)“金中茶”白茶。
“危賽明技能大師工作室”以茶葉審評(píng)、拼配、加工技能提升、技術(shù)工藝傳承與改進(jìn)、研發(fā)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)人才等為工作重點(diǎn)，充分發(fā)揮高技能人才在技能攻關(guān)、技能推廣、技藝傳承等方面的重要帶頭作用。
以匠心鑄品質(zhì)
為鍛造“金中茶”的卓越屬性，“危賽明福建省技能大師工作室”技術(shù)團(tuán)隊(duì)數(shù)次深入福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等白茶主產(chǎn)區(qū)，選擇種植環(huán)境好、品種優(yōu)良、管理良好的高山茶園，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，從種植、農(nóng)藥施用、茶園管理等方面嚴(yán)格把關(guān)，開(kāi)展白茶原料的篩選及初制指導(dǎo)工作。
“金中茶”白茶在產(chǎn)地、品質(zhì)、農(nóng)殘等各方面都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：須來(lái)自福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)福建白茶四大原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)；臻選具有代表性的高山、珍優(yōu)原料；符合農(nóng)殘國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求等等。
符合條件的樣品，還要進(jìn)一步比對(duì)、篩選，選出其中的佼佼者，才能達(dá)到“金中茶”的“金”品質(zhì)要求。
“金中茶”白牡丹精選福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)福建白茶四大原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)、高山、珍優(yōu)原料，以及相當(dāng)比例的在常溫干倉(cāng)中蘊(yùn)藏且自然陳化的高等級(jí)陳年白茶原料，憑借中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)團(tuán)隊(duì)精湛的拼配與加工技藝，充分發(fā)揮并體現(xiàn)福建白茶核心原產(chǎn)地獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，真正展現(xiàn)了福建白茶的獨(dú)具魅力。
金牌團(tuán)隊(duì)打造“金中茶”
“金中茶”之“金”，意寓中國(guó)茶葉股份有限公司引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)桿質(zhì)量之決心，本著“正源產(chǎn)地、珍優(yōu)原料、精湛技藝”原則，鍛造中國(guó)茶的卓越屬性。
